Mato Grosso, Thursday, 02 de October de 2025, 23:48
Guardar corretamente as frutas ajuda a prolongar sua durabilidade e evitar desperdício. Pesquisas da Embrapa apontam que frutas climatéricas, como banana, mamão e abacate, liberam etileno, hormônio que acelera o amadurecimento, e devem ser mantidas separadas das não climatéricas, como morango, uva e frutas cítricas.
Na geladeira, frutas maduras devem ser armazenadas em potes fechados, evitando ressecamento e a influência do etileno entre elas. A parte intermediária do refrigerador é indicada, e frutas como abacaxi só devem ser refrigeradas descascadas. Mamão e banana podem ser refrigerados, embora a casca da banana escureça sem comprometer a fruta.
A fruteira deve ficar em local ventilado e longe da luz solar direta, organizando as frutas pelo estágio de amadurecimento. Na hora da compra, prefira frutas sem cortes ou machucados e transporte-as com cuidado.
Para higienização, deixe as frutas de molho por 10 minutos em solução com hipoclorito de sódio diluído em água, enxágue em água corrente e seque antes de guardar. A umidade favorece o surgimento de fungos, portanto a secagem é essencial.