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	Olá pessoal!!! Primeiramente gostaríamos de nos desculpar por não ter postado nada nos últimos dois dias, mas em virtude da falta de internet na cidade, não conseguimos.</p>
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	Vamos lá!!! Ontem foi um dia daqueles que vamos guardar no coração, principalmente para os apaixonados por vinho e espumantes, como nós!!! A Santa Especiaria realizou um curso de degustação de vinhos com nada mais, nada menos que o enólogo e sommelier, Dirceu Scottá.&nbsp;</p>
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	Enólogo da Dal Pizzol de Bento Gonçalves - RS, Dirceu Scottá, é presidente da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), &nbsp;eleito em 2012 Enólogo do Ano, atua há mais de 20 anos como enólogo da Dal Pizzol Vinhos Finos onde trabalha não só com a elaboração dos vinhos e espumantes mas também coordena o processo de degustação e o setor de marketing.</p>
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	Para os presentes no evento, a degustação de vinhos deveria fazer parte do currículo escolar...rsrsrsrss &nbsp;Afinal, todos deveriam conhecer um pouco desta técnica, para saborear o vinho em toda sua plenitude. Entretanto, criou-se um mito de que de que somente alguns privilegiados poderiam ter acesso a esta prática. O enólogo descartou esse mito e nos mostrou como contemplar e saborear uma taça de vinho sem muita “frescura”.</p>
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	Afinal o que é realmente degustar um vinho?</p>
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	Dirceu definiu a degustação de vinho como um treino dos sentidos, ou seja, submeter o olfato e o paladar a ter mais atenção.</p>
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	Além do espumante e dos quatro tipos de Vinho degustados, pudemos aprender a maneira correta de segurar a taça, taça adequada, temperatura, harmonizações. Foi maravilhoso!</p>
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	Abrimos a noite apreciano o <strong>Espumante Rose Brut da Dal Pizzol, </strong>depois para acompanhar os queijos maravilhosos da <strong><em>Santa Especiaria</em></strong>, degustamos o <strong>Vinho Dal Pizzol Gamay Beaujolais, </strong>vinho de caráter jovial, leve, frutado e delicado. Seu frescor é típico e bem presente, exaltando notas de frutas como banana, pêra e frutas vermelhas maduras. Particularmente o que mais gostei!</p>
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	Seguimos para o <strong>Cabernet Sauvignon, </strong>vinho tinto, de cor vermelha rubi com reflexos violáceos, seco, soberbo, encorpado, aroma fino mesclando frutas vermelhas maduras com vegetais frescos, que se matizam numa saborosa composição, bem equilibrado.</p>
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	Fomos apurando nossos sentidos e partimos para o <strong>Dal Pizzol Ancellotta</strong> O vinho apresenta coloração intensa, vermelho rubi vivo, com aromas de frutas vermelhas maduras, como ameixa e mirtilo. É um vinho com estrutura e corpo marcante.&nbsp;</p>
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	Pra fechar a noite acompanhado de um delicioso risoto fizemos nossa última degustação <strong>Dal Pizzol Enoteca, </strong>vinho de coloração, vermelho-rubi vivo, aroma pronunciado de frutas vermelhas maduras, (ameixa) geléia, couro envelhecido e especiarias, encorpado e harmônico, apresenta estrutura tânica.</p>
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